Focaccia de cherrys con hierbas provenzales

Cobertura

• Tomates cheerys en rama
• Cebolla morada
• Aove
• Orégano
• Tomillo
• Romero
• Sal

Masa

• 300hr de agua templada
• 25gr de levadura prensada fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 30gr de aove (y algo más para la bandeja)
• 200gr de harina de fuerza
• 150gr de harina
• 1 cucharadita de sal

1. 01

   En un bol mezclamos todos los ingredientes de la cobertura y reservamos

2. 02

   En un bol ponemos el agua, la levadura, el azúcar, el aove y mezclamos

3. 03

   Añadimos las harinas, la sal y amasamos

4. 04

   Vertimos la masa en un recipiente apto para horno previamente engrasado con aove, tapamos con film y dejamos reposar 15-20 min

5. 05

   Precalentamos el horno a 220 grados y mientras distribuimos los tomates encima de la masa junto con el jugo

6. 06

   Horneamos 20-25 minutos a 220 grados hasta que la superficie esté dorada

7. 07

   Retiramos, cortamos y servimos