Ensalada César

• Cogollo
• Panco

Salsa

• Un huevo
• Un diente de ajo sin el germen
• Tres anchoas
• Cucharadita de postre de mostaza Dijon
• Dos de salsa Perrins
• 10 ml de aceite
• Zumo de limón
• Una cucharada de yogur griego
• Parmesano al gusto
• 10 ml de aceite
• Sal

1. 01

   Cocinar el cogollo a la plancha unos minutos

Salsa

1. 02

   Batir bien el huevo, el ajo, las anchoas, la mostaza, la salsa Perrins y 10 ml de aceite

2. 03

   Cuando veamos que está emulsionado, añadir el zumo de limón, el yogur griego, el parmesano y otros 10 ml de aceite y sal, y volver a batir

Toque crunchy

1. 04

   Tostar un poquito el panco en la sartén