Fresolates: rollitos de chocolate y fresa

Relleno de chocolate

• 80 mg nata para montar
• Chocolate con un máximo de un 70% de cacao
• 10 g mantequilla

Rollitos

• Base de hojaldre
• Fresa
• Un huevo
• Canela (un toquecito pequeño)

Relleno de chocolate

1. 01

   Pon 80 mg de nata para montar en el vaso más bonito que tengas

2. 02

   Caliéntala en el microondas hasta que se caliente, pero que no hierva

3. 03

   Destroza el chocolate en un bol

4. 04

   Añade la nata caliente dentro del chocolate

5. 05

   Cuando el chocolate se haya derretido, añade 10 g de mantequilla

6. 06

   Mezcla bien con movimientos envolventes

Rollitos

1. 07

   Corta la base de hojaldre en cuatro trozos

2. 08

   Dale unos cuantos pliegues al hojaldre

3. 09

   Con la ayuda de un rodillo, dale la forma rectangular

4. 10

   Pon el chocolate por en medio

5. 11

   Corta una fresa en trocitos y espárcela por dentro

6. 12

   Bate un huevo

7. 13

   Cierra primero por un lado y, con un pincel, esparce un poco del huevo batido para sellarlo

8. 14

   Dale la vuelta y pon bastante huevo por encima

9. 15

   Hornea a 200 grados durante unos 20 minutos, hasta que estén bien doraditos

10. 16

    Decora al gusto con una manga pastelera

11. 17

    Espolvorea un toquecito pequeño de canela