Patatas alioli en airfryer

Pelar un par de patatas y cortarlas en daditos

Remojar las patatas en agua fría para quitarles la mayor parte del almidón hasta que el agua deje de salir blanca

Secar bien las patatas con papel absorbente

Añadir un chorrito de aceite de oliva y mezclar bien

Meter las patatas en la cesta de la freidora de aire y dejarlas en el modo patatas fritas

Mientras tanto, en el vaso batidor añadir un huevo entero, una pizca de sal, un diente de ajo pelado, una cucharadita de vinagre y el aceite de girasol

Apoyar el brazo batidor en el fondo del vaso y batir a máxima potencia

Cuando empiece a cuajar, subir y bajar el batidor poco a poco hasta conseguir textura de mayonesa

Servir las patatas, añadir un poco de sal por encima y varias cucharadas del alioli

Hacer una buena cantidad porque se quedan cortas