Tomates cherry confitados con burrata

Colocar en un recipiente apto para horno un buen chorro de aceite de oliva, unos tomates cherry y unos dientes de ajo

Sazonar con sal y pimienta, y añadir unas hierbas aromáticas

Cocinar en la freidora de aire a 180° hasta que los ajos queden bien tiernos

Dejar enfriar hasta que esté tibio

Servir en un plato y pelar los ajos

Añadir una burrata, romperla con un cuchillo y esparcirla por toda la base del plato

Rematar con un chorrito de vinagre de Módena y unas hojitas de albahaca picadas