Sándwich mixto de queso

Batir un par de huevos con una pizquita de sal

Echar los huevos batidos en una sartén con un poquito de aceite a fuego medio-bajo y colocar encima las dos rebanadas de pan

Cuando la tortilla haya cuajado un poco, darle la vuelta y plegar hacia dentro los lados que sobran de tortilla

En un lado añadir un buen pegote de queso tipo Philadelphia y en el otro unas lonchas de jamón york o, en este caso, fiambre de pollo

Añadir más queso emmental por encima y plegarlo sobre sí mismo

Dejar unos minutos a fuego medio-bajo para que el queso interior se vaya fundiendo

Retirar el sándwich, añadir un puñadito de queso emmental en la sartén y, cuando funda un poco, colocar el sándwich encima

Esperar unos minutos más hasta que el queso haga una capa crujiente