Aperitivo de mejillones en escabeche

Abrir una lata de mejillones en escabeche

Vaciar el jugo de la lata y reservar los mejillones

Poner en el vaso batidor el jugo de los mejillones, un poco más de aceite, una cucharadita de vinagre, una pizca de sal y un huevo entero

Batir como si fuera una mayonesa para obtener una mayonesa de mejillones en escabeche

Colocar nachos o chips en un bol

Colocar por encima los mejillones reservados

Terminar con unos rayotes de la mayonesa preparada