Merengues veganos de garbanzos

Escurrimos los garbanzos y nos quedamos con el líquido

Con unas varillas eléctricas, batimos el líquido a máxima potencia

Cuando empiece a montar, añadimos el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla

Seguimos batiendo hasta que se empiecen a hacer caminitos y quede más o menos con esta textura

En una bandeja con papel de horno y una manga, vamos haciendo boñiguitas o la forma que queramos

Horneamos a unos 110º durante al menos un par de horas

Los dejamos enfriar