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Pasta alla Portofino

Name: Pasta alla Portofino
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g de pasta; 150 g de passata de tomate; 1 diente de ajo; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 80 g de albahaca fresca; 30 g de piñones; 50 g de parmesano; 80 g de aceite de oliva virgen extra (para el pesto); Sal (para el pesto); Hielo

Raciones: 2
Energía: 1011 kcal

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

Sofreír un diente de ajo junto con la passata de tomate
Preparar un pesto con aceite, albahaca, hielo para mantener el color, ajo, piñones y queso
Rectificar de sal, triturar el pesto y unirlo a la salsa de tomate
Poner la pasta al dente con un poco de agua de cocción para ligarlo todo
Rallar parmesano por encima y terminar con una cucharadita de pesto