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Pasta con pimientos del piquillo

Name: Pasta con pimientos del piquillo
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g de pasta; 1 cebolla; 1 bote de pimientos del piquillo (escurridos, sin el aceite); 1 puñado grande de albahaca fresca; 1–2 cdas de vinagre balsámico de Módena; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Pecorino rallado

Raciones: 2
Energía: 616 kcal

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

Corta la cebolla
Añade sal y pimienta
Añade los piquillos y un chorrito de balsámico
Tritura el sofrito y vuelve a ponerlo en la sartén
Añade la albahaca y tritura todo de nuevo hasta que quede una crema lisa
Cuece la pasta al dente
Manteca en la sartén: vuelve a poner la salsa en la sartén, añade la pasta y un poco de agua de cocción para ligar la salsa
Sirve con pecorino o parmesano rallado