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Pasta con salsa de calabaza

Name: Pasta con salsa de calabaza
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 puerro; 2 dientes de ajo; 800 g calabaza cruda en dados; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 1 cda orégano; 1 cda pimentón dulce; 1/2 cdta nuez moscada; 400 g pasta larga; 1 cda queso crema; Parmesano rallado

Tiempo: 15min
Raciones: 4
Energía: 551 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Corta el puerro y los ajos
Sofríelos en aceite de oliva virgen extra, hasta que cojan un poco de color
Añade la calabaza en dados, salpimienta y añade las especias
Cubre con agua de cocción de la pasta y cocina a fuego medio , hasta que la calabaza esté blanda
Añade el queso crema
Tritura hasta obtener una crema suave
Añade la pasta
Termina con parmesano rallado por encima