Pasta en calabaza

Corta la parte superior de la calabaza y vacíala, quitando las semillas y los filamentos con ayuda de una cuchara

Unta el interior con aceite, sal, pimienta y romero

Coloca la tapa y hornéala a 200 ºC con ventilador arriba y abajo, durante 45-60 min según el tamaño, pinchando con un tenedor para comprobar que la pulpa esté tierna

Mientras, cocina la pasta

Cuando la calabaza esté lista, saca ¾ de la pulpa con facilidad

Tritúrala con un poco más de romero y nuez moscada

Pásala a una sartén con un poco del agua de cocción de la pasta

Añade la mozzarella para que funda y también la pasta previamente cocida

Mezcla todo y vuelve a colocar la pasta dentro de la calabaza