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Pasta cremosa de calabaza

Name: Pasta cremosa de calabaza
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g de pasta; 400 g de calabaza en trozos; 250 ml de nata para cocinar; Unas ramitas de romero (opcional); AOVE; Sal; Pimienta

Tiempo: 20min
Raciones: 3
Energía: 593 kcal

Ingredientes

3Raciones

Instrucciones

Corta la calabaza en trozos pequeños. Cuanto más pequeños sean, antes estarán blanditos.
Añade un chorrito de AOVE a una sartén e incorpora la calabaza, unas ramitas de romero, sal y pimienta.
Añade un poquito de agua y cocina durante unos , hasta que la calabaza esté tierna.
Retira las ramitas de romero y tritura la calabaza hasta conseguir una crema.
Añade la nata para cocinar.
Cuece la pasta al dente y añádela directamente a la salsa.
Incorpora un poco de agua de cocción de la pasta hasta conseguir la textura y cremosidad que quieras.
Sirve y termina con un poquito más de nata por encima.