Pa amb tomàquet

Pa amb tomàquet

• Pa de massa mare
• Tomàquet de sucar madur
• Oli d'oliva català
• Sal

Pa de massa mare

• 450g de farina de força
• 40g de farina blanca
• 20g de farina integral
• 11g de sal
• 300g d'aigua
• 180g de massa mare

Massa mare

1. 01

   Dia 1: Afegeix en un pot amb tapa 2 cullerades de farina integral i 2 cullerades d'aigua

2. 02

   Dia 2: Al mateix pot afegeix de nou 2 cullerades de farina integral i 2 cullerades d'aigua

3. 03

   Dia 3: Repeteix el mateix que el dia 1 i 2

4. 04

   Dia 4: Refresca la massa treient la capa superior i descartant-la, i afegeix-hi de nou 2 cullerades de farina integral i 2 cullerades d'aigua

5. 05

   Si encara no ha crescut com al vídeo, espera 24 h més i torna a afegir-hi 2 cullerades de farina integral i 2 cullerades d'aigua. Passades 3-4 h hauria de créixer de manera que puguis veure les bombolletes que s'han format arran de la fermentació