Contramuslos de pollo con salsa de champiñones

• 4 contramuslos de pollo
• Aove
• Sal
• Pimienta
• Arroz previamente cocido como guarnición (lo hervimos en agua con un ajo, sal y aove)

Salsa de champiñones

• 120gr de queso gouda o parmesano rallado (yo use gouda curado de oveja)
• 1 puerro cortado en brunoise
• 6-8 champiñones frescos cortados en dados
• 50ml de aove
• 1 cucharadita de maicena
• 300ml de agua
• Pimienta

1. 01

   En una cacerola baja ponemos el aove, el puerro, los champiñones y sofreímos a fuego medio unos 8 min.

2. 02

   Añadimos la harina y cocinamos unos 3 min. más.

3. 03

   Incorporamos el agua, la pimienta, el parmesano y seguimos a fuego medio unos 12 min.

4. 04

   Mientras se termina de cocinar la salsa, ponemos un chorrito de aove en una sartén a fuego medio-alto, añadimos los contramuslos, sal, pimienta y doramos.

5. 05

   Una vez terminada la salsa, trituramos, servimos el pollo, el arroz y agregamos salsa.