Melba a la plancha con ensalada crunchy

• 1 Melba fresca limpia abierta en dos
• 4-5 dientes de ajos laminados
• Aove
• Sal

Ensalada

• Espinacas baby fresca
• 4 lonchas de bacon grueso
• 1 aguacate en dados
• ½ mango en dados
• 6-8 nueces peladas
• Queso de cabra de rulo al gusto
• Sal
• Pimienta
• Aove

1. 01

   Ponemos un chorrito de aove en una sartén a fuego medio-alto, añadimos la melba por la parte de la piel, tapamos y dejamos cocinar unos 6 min.

2. 02

   En otra sartén vamos dorando los ajos laminados en aove y reservamos.

3. 03

   Damos la vuelta a la melba y cocinamos otros 6 min.

4. 04

   Mientras vamos preparando la ensalada, colocamos todos los ingredientes excepto el bacon, la sal, pimienta y aove.

5. 05

   Ponemos el bacon entre papel absorbente y llevamos al micro unos 4 min. hasta que veamos que esta doradito y crujiente, cortamos en trozos pequeños y ponemos sobre la ensalada.

6. 06

   Añadimos sal, pimienta y aove.

7. 07

   Por último servimos el pescado y ponemos por encima el aove con los ajos laminados.