Platos principales

Guiso de calamares y patata

Tiempo
15min
Raciones
4

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una cazuela con aove rehogamos la cebolla hasta que cambie de color y añadimos el tomate en trozos para que suelte el jugo

  2. Mientras tanto, infusionamos unas hebras de azafrán en caldo caliente

  3. Maceramos el calamar en trozos con ajo y perejil picado

  4. Chascamos las patatas

  5. Añadimos a la cazuela el vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol

  6. Incorporamos el calamar a fuego fuerte

  7. Es momento de incorporar el azafrán, el laurel y el caldo hasta cubrir y, por último, las patatas

  8. Si vemos que el caldo no cubre todo, añadimos un poco más hasta cubrir

  9. Dejamos cocer sin tapar a fuego medio-alto y rectificamos de sal

AlérgenosMoluscosPescadoSulfitos

Esta lista puede estar incompleta. Comprueba siempre la etiqueta de cada ingrediente.

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