Burger de patata y atún

Cocer las patatas y, cuando estén atemperadas, machacarlas hasta obtener una especie de puré espeso

Salpimentar y añadir la lata de atún (previamente escurrida) y el huevo batido, y mezclar hasta integrar

Incorporar pan rallado hasta que la masa no se pegue a las manos al darle forma redonda

Precalentar la sartén con aceite de oliva virgen extra y añadir las porciones hasta que estén doradas por ambos lados

Opcionalmente, añadir queso tipo Idiazabal o parmesano para que dé más sabor y se funda con el calor residual