Tacos de salmón con verduras

Cortar en rodajas las patatas y las zanahorias y ponerlas en una fuente junto con pimienta, sal, orégano, pimentón y aceite de oliva virgen extra

Hornear unos 30 minutos a 180°

Mientras tanto, preparar la salsa con mayonesa, mostaza, miel, sal y pimentón, remover y reservar para el final

Aprovechar el tiempo de horno para marinar el salmón en tacos con aceite de oliva virgen extra, pimentón, pimienta, ajo/cebolla en polvo, sal, mostaza y miel, y dejar que coja todos los sabores

Cuando suene el horno, añadir los tacos de salmón; hornear 15 minutos a 200°, según el grosor, y en los últimos minutos usar el grill para que queden más crujientes

Para terminar, añadir un poco de sésamo y la salsa que se preparó al principio