Gratinado de berenjena con atún y queso

Hacemos rodajas de grosor medio con la berenjena y las pasamos por la plancha o el horno hasta que estén doradas

Preparamos la salsa de tomate casera o tomate triturado de bote, que añadimos en una cazuela y dejamos que hierva un poquito; corregimos de sal y pimienta

Escurrimos las latas de atún y reservamos

En una fuente apta para horno ponemos una capa de salsa de tomate, una capa de berenjena, una capa de atún con salsa de tomate, orégano y queso rallado, y repetimos el mismo proceso hasta acabar con orégano y mucho queso rallado por encima