Boniato relleno

Precalentar el horno

Hacer un corte al boniato, envolverlo en papel de aluminio y llevarlo al horno a 180° durante 30-40 minutos (depende del tamaño)

Mientras tanto, cortar el pollo y sazonarlo con especias a gusto

Dorar el pollo en una sartén con aove, añadir las espinacas y la salsa de tomate e integrar todo hasta que reduzca el tomate

Abrir con cuidado el boniato y machacarlo con ayuda de un tenedor, poner la mezcla de la sartén por encima junto con el queso rallado

Llevar al horno en modo grill hasta que se dore el queso