Maxi tortita de plátano

Dividir el plátano en 3 partes: un trozo para añadir a la masa, otro para los toppings del final y otro en láminas para meter entre capas

En el vaso batidor añadir 1/3 de plátano, las claras, la leche, la avena, el yogur y la chía, y triturar hasta obtener una masa homogénea

Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y, cuando esté caliente, bajar el fuego a la mitad, añadir una cantidad generosa de masa y la onza de chocolate en medio, tapar y dejar que se haga

Retirar al plato y poner las láminas de plátano por encima

Hacer otra tortita con la masa restante y añadirla por encima de la otra

Poner una capa de yogur y las rodajas de plátano por encima