Bizcocho de manzana y canela

Crumble

• 60 gr harina
• 40 gr azúcar moreno
• 40 gr mantequilla fría en dados
• 1 cdita canela

Bizcocho

• 2 huevos
• 160 gr azúcar
• 100 ml aceite
• 125 gr yogur natural
• 220 gr harina trigo
• 2 manzanas golden
• 1 cdita canela
• 1 cdita royal
• Pizca sal
• Chorrito esencia vainilla

Crumble

1. 01

   Añadir todos los ingredientes del crumble en un bol y mezclar con las manos hasta obtener textura de migas

2. 02

   Reservar en la nevera

Bizcocho

1. 03

   Batir los huevos con el azúcar en un bol hasta duplicar el volumen y blanquear

2. 04

   Añadir el aceite y el yogur y volver a integrar

3. 05

   Incorporar la cdita de sal, el chorrito de esencia de vainilla, y tamizar la harina, el royal y la canela, mezclando con movimientos envolventes

4. 06

   Añadir la manzana y volver a integrar

5. 07

   Pasar a un molde engrasado o con papel y hornear a 175° (precalentado y con calor arriba y abajo) durante 44-55 minutos

6. 08

   Dejar reposar con el molde sobre rejilla 15 minutos, quitar el molde y dejar atemperar en rejilla