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Nachos de boniato

Name: Nachos de boniato
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Boniato; Pimiento verde; Pimiento rojo; Carne picada; Aguacate; Queso rallado; Sal; Limón; Pimienta; Aceite de oliva virgen extra (aove); Sazonador

Tiempo: 20min
Raciones: 2

Ingredientes

Instrucciones

Cortar el boniato en rodajas y colocarlas sobre papel de horno, salpimentadas y con aceite de oliva virgen extra
Hornear unos a 180°, mirando de vez en cuando
En una sartén con aceite de oliva, rehogar el pimiento; cuando esté listo, incorporar la carne picada hasta que esté dorada y reservar
Machacar medio aguacate con sal, limón y el sazonador
En un plato, colocar el boniato, encima la mezcla de pimientos y carne, rallar queso (mucho) por encima y gratinar
Añadir el guacamole y disfrutar