Patatas fritas con feta

Lavar y cortar las patatas en bastones o gajos

Poner agua en una cazuela con abundante sal y, cuando hierva, añadir las patatas y cocer 5-7 minutos

Sacar las patatas a un bol con espumadera y añadir sal en escamas y aceite de oliva virgen extra

Colocar las patatas bien extendidas sobre papel de horno y hornear a 200° durante 40-50 minutos, removiendo de vez en cuando

Cuando queden 10 minutos, añadir aceite en una sartén y unos ajos laminados, cocinando a fuego bajo para perfumar

Echar el aceite con los ajos sobre las patatas y hornear 5 minutos más

Poner las patatas en un plato, dar el toque con el orégano y desmenuzar por encima el queso feta