Tiramisú

Preparamos el café

Montamos la nata y las claras con las varillas, pero por separado (las claras estarán montadas cuando las volquéis y no caigan)

En un bol juntamos el queso mascarpone con el azúcar e integramos

Juntamos las 3 cosas en el bol del mascarpone con movimientos envolventes para no quitar el aire a la nata ni las claras

Mojamos las galletas en el café y las ponemos en la base, la crema y así sucesivamente hasta acabar en crema y echamos cacao en polvo