Ensalada de pera caramelizada

Raciones
4

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén colocamos las lonchas de bacon y dejamos dorar a fuego alto, una vez listas las retiramos sobre papel absorbente

  2. En la misma sartén colocamos mantequilla, un chirrido de miel y sal, y después incorporamos la pera laminada hasta dorar por ambas caras

  3. Y ahí echamos las nueces y piñones con mostaza y vinagre de módena hasta caramelizar

  4. Emplatamos la lechuga, la pera caramelizada, el queso azul desmigado, los frutos secos y el bacon en trozos

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