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Ensalada de espinacas, pera y queso azul

Name: Ensalada de espinacas, pera y queso azul
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: Espinacas; Brotes verdes; Mantequilla; Pera; Tomate seco; Queso azul; Miel; Mostaza; Nueces; Sal y aove

Raciones: 2

Ingredientes

Instrucciones

Preparar el aliño con miel, mostaza, aove y sal, emulsionar y reservar
Cocer las espinacas y pasarlas a agua fría para que mantengan el color
Añadir mantequilla a la sartén y poner la pera en láminas, dar vuelta y vuelta y dejarlas dorar
Emplatar los brotes verdes alternando con las espinacas, la pera dorada por encima, unos trozos de tomate seco y el queso azul
Añadir el aliño por encima y poner unas nueces troceadas