Aperitivos / Entrantes

Hojaldre con trigueros y ricota

Name: Hojaldre con trigueros y ricota
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Hojaldre; Espárragos trigueros; Ricota; Ralladura de limón; Sal, pimienta y tomillo/romero; Miel; Jamón ibérico; Queso rallado

Tiempo: 20min
Raciones: 4

Ingredientes

Instrucciones

Empezamos con la base, añadimos a un bol la ricota, las especias, la miel y la ralladura de limón, mezclamos todo y reservamos para el final
Hacemos unas marcas en el hojaldre a modo de perímetro y extendemos la salsa de ricota
Colocamos los espárragos trigueros encima (uno para cada sentido), pinchamos los bordes y los pincelamos con huevo
Horneamos a 200°
Al sacarlo, colocamos el jamón para que vaya sudando la grasita y rallamos un buen queso