Carles Encinas
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Sopa de Tortilla

Soups and creamsVegetarian

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Ingredients

1
4 chiles guajillo
2 pasilla
10 tortillas
Aceite vegetal
Aceite de oliva
4 tomates
1/2 cebolla
Orégano
Sal
Paprika
Paprika ahumada
1 cdita ajo
Caldo de pollo (o verduras)
Knorr caldo pollo

Para servir

Queso panela
Aguacate
Crema

Change the servings and we'll adjust the amounts for you.

Instructions

Step 1

Asar los chiles guajillo y pasilla.

Step 2

Licuar los chiles con los tomates, cebolla, orégano, sal, paprika, paprika ahumada y ajo.

Step 3

Freír las tortillas cortadas en tiras en aceite vegetal.

Step 4

En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la mezcla de chiles licuados.

Step 5

Agregar el caldo de pollo y el Knorr caldo de pollo.

Step 6

Cocinar a fuego medio hasta que espese.

Step 7

Servir la sopa en un plato hondo con las tiras de tortilla fritas.

Para servir

Step 1

Agregar queso panela, aguacate y crema al gusto.

Recommendations

Crema al final solo para servir

Nutritional Information

Per serving
Proteins15 g
Fats25 g
Carbohydrates40 g
Fiber8 g

Allergens

Milk