Parmigiana de berenjena

Tiempo
30min
Raciones
4

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

  1. Cortar las berenjenas en rodajas, salpimentarlas y dorarlas unos minutos en la sartén con un poco de aceite de oliva

  2. Mezclar la passata de tomate con un poco más de concentrado de tomate y orégano

  3. En una fuente, montar capas: salsa de tomate, berenjena, parmesano, albahaca y mozzarella

  4. Repetir hasta terminar y acabar la última capa con berenjena, mozzarella rallada y parmesano

  5. Hornear 35 min a 200 °C

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