Dits de tofu sense gluten amb salsa de iogurt

Dits de tofu

• Tofu
• Salsa de soja
• Espècies (Herbes de Provence, orenga, pimentó dolç, curri...)
• Sal
• Oli d'oliva
• Farina de blat de moro
• Llet de soja
• Pa ral sense gluten

Salsa de iogurt

• 100g de iogurt de coco i soja
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1/2 cullerada d'all en pols
• Sal
• Coriandre

Dits de tofu

1. 01

   Tallar el tofu en trossos llargs i rectangulars

2. 02

   Distribuir els trossos de tofu en una safata i afegir la salsa de soja, les espècies, la sal i l'oli d'oliva, cobrint el tofu. Deixar marinar almenys 1 hora (o tota la nit)

3. 03

   Un cop marinat, posar una mica de llet de soja en un bol, i la farina de blat de moro i el pa ral en dos plats diferents. Afegir orenga, curri, romaní i pimentó dolç al pa ral i barrejar

4. 04

   Passar els dits de tofu per la llet de soja i després per la farina de blat de moro. Repetir aquest pas una segona vegada

5. 05

   Passar el dit de tofu per la llet de soja una tercera vegada i després pel pa ral

6. 06

   Continuar amb la resta del tofu i col·locar els dits arrebossats en una safata de forn lleugerament untada

7. 07

   Coure a 180ºC fins que estiguin cuits i cruixents

Salsa de iogurt

1. 08

   Barrejar tots els ingredients en un bol