PostresVegà

Croquetes de xocolata i avellana

Name: Croquetes de xocolata i avellana
Yield: 4
Ingredients: 140g de blat sarraí; 550ml de beguda d'ametlla/avellana; 2-3 cullerades de xarop d'agave; 1 tros de pell de llimona; 1 cullerada de cafè de canyella en pols; 1 cullerada de cafè d'extracte de vainilla; 2 cullerades de xocolata negra fosa; 3 cullerades de crema d'avellana casolana; Beguda vegetal, maicena i flocs d' civada per a l'arrebossat

Racions: 4
Energia: 350 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Deixar el blat sarraí en remull o abans de cuinar
Bullir el blat en aigua durant aprox., escórrer i descartar l'aigua restant
Posar la beguda d'ametlla en una cassola mitjana amb el blat sarraí, la pell de llimona, la canyella, l'extracte de vainilla i el xarop i cuinar a foc mitjà-baix durant remenant ocasionalment
Quan comenci a espessir, afegir la xocolata i la crema d'avellana i barrejar bé
Deixar uns minuts més a foc baix i retirar del foc
Repartir la barreja en una safata i cobrir
Quan s'hagi refredat deixar a la nevera perquè espesseixi més
Quan tingui una bona consistència donar forma a les croquetes, passar per maicena, després per beguda vegetal i finalment pels flocs d' civada
Fregir en una paella amb abundant oli o coure al forn amb una mica d'oli fins que quedin daurades