Bollicaos de Nutella

• 380g de farina de força
• 100g de panela o sucre moreno
• 1 pessigolla de sal
• 45g de margarina
• 250ml de llet de soja
• 20g de llevat fresc

Nutella

• 100g d'avellanes
• 2 cullerades de sirop d'agave
• 2 cullerades de cacao en pols
• 90ml de beguda de coco

1. 01

   Afegir la farina, el sucre i la sal en un bol i barrejar-les

2. 02

   Afegir la mantega i la llet en un bol i escalfar al microones uns segons (la mantega no s'ha de fondre, ha de quedar més tova). Afegir el llevat i barrejar bé

3. 03

   Afegir-ho als ingredients secs i barrejar amb una cullera i després amb les mans prèviament enfarinades. Formar una bola amb la massa i col·locar-la en una superfície neta i enfarinada i amassar durant uns 10 minuts (afegir més farina quan quedi enganxosa)

4. 04

   Afegir una mica de farina o greixar un bol i col·locar-hi la bola de massa. Tapar amb un drap i deixar créixer la massa durant 1h

5. 05

   Col·locar la massa de nou en una superfície enfarinada i dividir-la en petites porcions (jo en vaig fer 9)

6. 06

   Donar forma de bola a cadascuna i cobrir amb un drap. Deixar reposar durant 30' més

7. 07

   Estirar cada bola donant-li una forma rectangular o ovalada

8. 08

   Posar al centre un parell de cullerades de nutella i enrotllar per donar forma al bollicao, tancant els dos extrems

9. 09

   Col·locar els bollicaos en una safata de forn i tapar de nou. Deixar reposar 30' més

10. 10

    Coure a 180ºC durant 15-20' o fins que estiguin daurats

Nutella

1. 11

   Triturar primer les avellanes amb el sirop fins que quedi una pasta

2. 12

   Anar afegint la llet a poc a poc alhora que triturem

3. 13

   Finalment afegir el cacao i triturar fins que quedi una crema suau