DessertsVegan

Galetes d’anís

Name: Galetes d’anís
Total time: 1 h
Ingredients: 875 g de farina de blat; 125 g de Maizena; 300 g de sucre; 300 g d’oli d’oliva suau; 100 ml d’anís; 200–230 ml d’infusió d’anís; 10 g d’anís en gra per a la infusió i 10 g per torrar i moldre; Sucre per arrebossar

Time: 1h
Energy: 3,978 kcal

Ingredients

1Servings

Instructions

Primer fem una infusió d’anís: posem l’anís en gra en uns 250 ml d’aigua i ho deixem bullir suaument durant amb el sucre.
En un bol, posem l’oli, l’anís i la infusió amb les llavors. Ho barregem bé.
Afegim la farina i la Maizena.
No cal amassar. Només ho barregem fins que la massa quedi homogènia i es pugui treballar.
Deixem reposar la massa durant .
Mentrestant, torrem lleugerament els grans d’anís i els aixafem al morter fins que quedin fets pols.
Fem porcions iguals de massa en forma de boleta. Les arrebossem amb el sucre i l’anís mòlt i, damunt del paper de forn, les aixafem per donar-los forma de galeta.
Forn preescalfat a 180 °C, amb calor a dalt i a baix, durant aproximadament . Han de quedar lleugerament daurades, no torrades.
Les deixem refredar abans de manipular-les: en refredar-se és quan agafen la textura cruixent i trencadissa.