DessertsVegetarian

Bescuit de cacau

Name: Bescuit de cacau
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 500 g farina; 300 g sucre; 50 g glucosa; 6 ous grans; 170 ml oli d’oliva fort; 300 ml llet; 20 g impulsor químic; 6 g sal; 40 g cacau pur en pols; 1 culleradeta de vainilla

Time: 1h
Servings: 2
Energy: 1,779 kcal

Ingredients

2Servings

Instructions

Escalfem lleugerament la glucosa perquè sigui fluida.
Blanquegem els ous amb el sucre .
Incorporem la glucosa en fil.
Afegim l’oli molt lentament, com una emulsió.
Afegim la llet.
Incorporem la farina, l’impulsor i la sal tamisats. Barregem just fins que quedi homogeni.
Dividim la preparació en dues parts iguals.
A una de les meitats hi incorporem els 40 g de cacau i barregem bé.
Bolquem la meitat de la massa blanca als dos motlles.
Afegim la massa amb cacau.
Acabem amb una mica més de massa blanca si en queda.
No omplim més de 3/4 del motlle.
Enfornem a 170 °C dalt i baix .