Pastissets de Betlem amb poma

Crema

• 140 g de sucre
• 500 g de llet sencera (o beguda vegetal)
• 45 g de farina de blat
• 5 rovells d'ou
• 1 mica d'extracte de vainilla
• 2 poma gran, pelada i tallada a dauets

Base

• 1 làmina de massa de full rectangular
• Oli de gira-sol per untar

Crema

1. 01

   A la thermomix, fem llustre el sucre i hi afegim els rovells, l'extracte de vainilla, la farina i la llet. 16 minuts a 100 velocitat 2.

Base

1. 02

   Preescalfa el forn a 220 °C.

2. 03

   Talla cercles de massa de full i folra els motlles.

3. 04

   Omple amb la crema i la poma.

4. 05

   Enforna 18-22 min fins que la crema bombollegi i agafi color.

5. 06

   Deixa refredar abans de desmotllar.