Magdalenes amb pinya

Batem els ous i el sucre fins que blanquegi i agafi volum.

Afegim la llet a poc a poc sense parar de remenar i, seguidament, fem el mateix amb l’oli.

Incorporem la farina i el llevat tamisats.

Barregem suaument, sense sobretreballar.

Hi afegim els cubs de pinya i en guardem uns quants per decorar.

Repòs a la nevera 1 hora (o més).

Preescalfem el forn a 220 °C.

Omplim les càpsules dins els motlles.

Finalment, un pessic de sucre per sobre i quatre cubs per fer bonic.

Enfornem i baixem a 180 °C la temperatura.

20 - 23 minuts o fins que el damunt és daurat.

Fes la prova del punxó per assegurar que estan cuites.

Deixa refredar abans de menjar-ne.