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Verduras salteadas

Name: Verduras salteadas
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Pimientos rojos; Judías verdes; Zanahorias; Cebolla morada; 3–4 dientes de ajo (picados en brunoise); Aceite de oliva virgen extra (AOVE); Sal; Pimienta negra molida

Tiempo: 20min
Raciones: 4
Energía: 141 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Lava, pela y corta todas las verduras.
Retira las hebras de las judías verdes y córtalas en juliana.
Corta las zanahorias en juliana.
Trocea los pimientos y la cebolla en dados de aproximadamente 2 cm.
En una sartén o cacerola amplia, añade un buen chorrito de AOVE y calienta a fuego medio.
Incorpora el pimiento rojo, la cebolla y el ajo picado. Salpimenta y sofríe durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añade las judías verdes y las zanahorias, mezcla bien, tapa y cocina a fuego medio durante , removiendo de vez en cuando.
Ajusta de sal si es necesario y sirve caliente.