Ramen cremoso de pollo y miso

• 3 contramuslos de pollo deshuesados
• 2 huevos
• Cebollino fresco
• Setas
• 2-3 porciones de noodles para ramen
• 1L caldo de pollo
• 0,5L bebida de soja
• Ágave
• 3 cdas pasta de miso
• 3 cdas crema de cacahuete
• 3 cdas salsa de soja
• Aceite de sésamo picante (opcional)

Preparamos los huevos

1. 01

   Cocemos los huevos durante 7 minutos, una vez que el agua comienza a hervir

2. 02

   Transcurrido el tiempo, pasamos los huevos inmediatamente a un bol con agua y hielo para cortar la cocción

Doramos el pollo

1. 03

   En una cazuela añadimos un chorrito de aceite de oliva y doramos los contramuslos por ambos lados hasta conseguir un bonito color dorado

2. 04

   Puedes añadirle un chorrito de miel o ágave para intensificar su sabor

3. 05

   Cuando el contramuslo esté tostadito, lo retiramos y reservamos

Añadir verduras

1. 06

   En la misma cazuela añadimos un poco más de aceite

2. 07

   Añadimos las setas

3. 08

   Puedes echarles un poquito de salsa de soja si quieres

Preparamos el caldo

1. 09

   Incorporamos el caldo de pollo y la bebida de soja, y removemos bien para recuperar todos los jugos del fondo de la cazuela

2. 10

   Volvemos a introducir el pollo y dejamos cocinar a fuego suave hasta que esté bien hecho y tierno

El secreto del ramen cremoso

1. 11

   En un bol mezclamos la pasta de miso, la crema de cacahuete, la salsa de soja y, si quieres, un toque de aceite de sésamo

2. 12

   Añadimos un poquito del caldo caliente y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea

Cocinamos los noodles

1. 13

   Retiramos el pollo de la cazuela

2. 14

   Cocinamos los noodles en la misma cazuela siguiendo las indicaciones del paquete, 2-3 minutos

Montamos nuestro ramen

1. 15

   Ponemos la mezcla de miso en el fondo del bol

2. 16

   Añadimos los noodles y el caldo caliente

3. 17

   Colocamos el pollo cortado en tiras, el huevo partido por la mitad y terminamos con cebollino fresco picado

4. 18

   Si quieres, añade un toque de aceite picante