Arroz estilo japonés

Enjuagar el arroz un par de veces para que pierda el exceso de almidón

Poner el fuego a máxima potencia y añadir el arroz lavado y la cantidad de agua reservada

Añadir el agua al bol para arrastrar cualquier granito de arroz que haya quedado

Cuando el agua rompa a hervir, tapar el recipiente y bajar el fuego a la mitad

Cocinar 12 minutos

Apartar del fuego y dejar reposar 12 minutos