Aguacate relleno de gambas

Abrir los aguacates y vaciarlos en un bol

Mientras tanto, cocer las gambas en una cazuela con agua durante 4 minutos (o hasta que cambien de color)

Machacar el aguacate hasta hacer un tipo de guacamole

Cortar un poco de tomate en cachitos pequeños e incorporarlo al aguacate machacado

Incorporar las gambas partidas en trozos pequeños, sal, pimienta y mayonesa y remover

Rellenar cada aguacate con la mezcla anterior

Si se va a comer al momento, añadir un poquito de limón para evitar que se oxide la mezcla