Pollo crunchy con aliño

Preparar el aliño picando el mango, la cebolla morada y el tomate, salpimentar, añadir la sriracha y dejar reposar en la nevera

Salpimentar el pollo

Preparar la estación de rebozado: harina, huevo batido con sal y panko

Pasar el pollo por todo lo anterior y llevarlo a una sartén con aceite bien caliente, hasta dorar por ambas caras

Colocar el pollo, echar el aliño por encima y decorar con sésamo negro