Huevopizza

Mezclamos 1 huevo entero con la clara de otro huevo y reservamos la yema para el final

Batimos junto con pimienta, ajo y el queso rayado

Ponemos una sartén a fuego medio y echamos la mezcla

Tapamos 2-3 minutos para que se haga por ambas partes

Cuando veamos que la parte de arriba va cuajando pero sin estar hecha del todo, ponemos los toppings: calabacín, cherrys, anchoas, pavo y hojas de espinaca, y en el centro dejamos hueco para poner la yema

Tapamos otros 2-3 minutos hasta que veamos que la yema está en el punto perfecto

Sacamos y emplatamos con orégano y albahaca por encima