Tacos de zanahoria

Taco

• 400g aprox de zanahoria rallada
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina integral
• Comino

Relleno

• Cherrys
• Brotes
• Mozzarela rayada
• Pavo / pollo en lonchas de Aldi

1. 01

   Juntar todos los ingredientes para hacer los tacos y mezclar bien

2. 02

   En una sartén a fuego medio echar AOVE en spray (o extenderlo bien por toda la sartén) e incorporar la mezcla extendiéndola bien por toda la base con un grosor de 3 mm aprox, lo suficiente para que tenga consistencia

3. 03

   Tapar y dejar cocinar unos 2-3 minutos

4. 04

   Dar la vuelta e inmediatamente después añadir la mozzarella y tapar 1-2 minutos

5. 05

   Al destapar, el queso ya estará fundido: sacar del fuego y añadir el resto de ingredientes del relleno en una mitad del taco

6. 06

   Cerrar el taco y dejarlo reposar unos minutos para que adquiera la forma y consistencia