Albóndigas con setas

Metemos en un vaso batidor la miga de pan, un huevo entero, dos o tres dientes de ajo pelados, unas hojas de perejil y un chorrito de leche, y lo trituramos todo

En otro bol añadimos la carne picada, el mejunje triturado, sal y pimienta, y mezclamos la masa

Hacemos bolitas tamaño bocado y las freímos en aceite

Cuando estén doraditas, las apartamos y en el mismo aceite añadimos las setas, un poco de sal y pimienta, y las doramos

Cuando estén doraditas, las retiramos y en el mismo aceite añadimos la cebolla y el ajo picado

Sofreímos todo hasta que la cebolla esté caramelizada y añadimos una cucharada de harina

Cocinamos la harina unos minutos y añadimos un cucharón de salsa de tomate

Mezclamos y volvemos a añadir las albóndigas y las setas, cubrimos todo con un caldo de pollo y dejamos cocer unos 15 minutos