Secreto de cerdo con salsa de pimientos

Salpimentar una buena pieza de carne, en este caso un buen secreto de cerdo, y marcarla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva

Cuando esté cocinada, en la misma sartén sofreír la cebolla hasta que quede bien caramelizada

Hacer lo mismo con los pimientos del piquillo cortados en tiras

Añadir la crema de leche, ajustar al punto de sal y dejar cocinar unos 5 o 10 minutos

Cuando la salsa esté a punto, cortar la carne, que estará bien jugosa, y cubrirla con toda la salsa que se quiera