Ensalada César

Salsa

• 1 huevo
• 1 cdta de mostaza
• 3 anchoas
• 2 cdas de vinagre
• 100 ml de aceite de oliva
• Pimienta negra
• 50 gr de grana padano en polvo
• 1 diente de ajo

Ensalada

• Lechuga romana
• Pechuga de pollo
• Picatostes de pan
• Grana padano

Salsa

1. 01

   En un vaso batidor, poner un huevo entero, un diente de ajo, una cucharadita de mostaza, las anchoas, pimienta negra molida, un par de cucharadas de vinagre y cubrir todo con el aceite de oliva

2. 02

   Batir con la batidora a tope al principio y, cuando empiece a espesar, moverla arriba y abajo

3. 03

   Cuando la salsa esté lista, mezclar el grana padano en polvo (también puede ser parmesano)

Montaje

1. 04

   En un plato, colocar la lechuga

2. 05

   Colocar trozos de la pechuga de pollo que ya estaba cocinada previamente encima de la lechuga

3. 06

   Añadir picatostes de pan tostado por encima

4. 07

   Cubrir bien la ensalada con la salsa césar

5. 08

   Terminar con lascas de grana padano o parmesano