Tallarines fritos chinos con verduras

Limpiar las verduras y cortarlas todas en tiras finas o julianas, excepto el ajo, que se pica bien

Cuando las verduras estén cortadas, sofreír el ajo picado con una cucharadita de jengibre en un chorrito de aceite bien caliente

Antes de que se queme, añadir todas las verduras de golpe

Añadir los brotes de soja, un buen chorro de salsa de soja y saltearlo todo

Cocer los tallarines con agua y sal y añadirlos a las verduras salteadas

A fuego fuerte, mezclar y saltear con un chorrito más de salsa de soja hasta que todo esté bien mezclado