Espaguetis con calabaza

Pelar y cortar en daditos la media calabaza

Hacer lo mismo con una cebolla y sofreírlo todo en un cazo con un buen chorrito de aceite de oliva

Sofreír primero la cebolla hasta que quede transparente

Añadir la calabaza y sofreírla unos tres o cuatro minutos más

Cubrir con agua, añadir un puñadito de sal y hervir hasta que la calabaza esté totalmente blandita

Cuando la calabaza esté tierna, añadir la nata líquida y triturar con la batidora de mano hasta que no quede ningún grumo

Corregir con un poquito de sal y pimienta negra recién molida, añadir una buena cucharada de parmesano y triturar de nuevo

Con la salsa bien caliente, añadir la pasta y mezclar para que los espaguetis se empapen bien de la salsa

Servir con un poquito más de pimienta negra recién molida por encima y una lluvia de parmesano